ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ
|
/ Новости
С целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предотвращения массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний при организации ярмарок в период курортного сезона 2015 года, выполнения требований Закона Краснодарского края от 1 марта 2011 года № 2195-КЗ «Об организации деятельности розничных рынков и ярмарок на территории Краснодарского края», постановления главы администрации Краснодарского края от 6 марта 2013 года № 208 «Об установлении требований к организации выставок-ярмарок, продажи товаров (выполнения работ, оказания услуг) на ярмарках, выставках-ярмарках на территории Краснодарского края», а также с учетом высокой температуры окружающей среды в летний сезон, необходимо соблюдение следующих санитарно-эпидемиологических требований при оборотоспособности пищевых продуктов и продовольственного сырья:
- оборудование систем водоснабжения для нужд питьевого назначения и обеспечения уборочных работ; - проведение работ по сбору и вывозу мусора, в том числе расстановке урн из расчета 1 урна на 50 кв. м, установки контейнеров для сбора твердых бытовых отходов с вывозом мусора по мере накопления (не более 2/3 объема контейнеров), мытью и дезинфекции урн и контейнеров в соответствии с требованиями действующего законодательства; - установку биотуалетов для торгующих на ярмарках и посетителей. 3. Обеспечить выполнение санитарно-эпидемиологических и дезинфекционных режимов, назначить ответственных должностных лиц за их исполнение. 3.1. Не допускать на ярмарках реализацию скоропортящихся и особо скоропортящихся продуктов питания и продуктов животноводства, в том числе молока и кисло-молочной продукции, рыбы и рыбопродуктов, колбасных изделий, охлажденного мяса, птицы и замороженных мясных полуфабрикатов и из мяса птицы, при отсутствии ветсанэкспертизы и условий для ее хранения и реализации (в том числе температурных и влажностных режимов хранения). Продажу продуктов питания не промышленной выработки (мясо, молоко и молочные продукты, рыбы, овощи, фрукты и др.) допускать только при наличии сопроводительных документов и с разрешения ветеринарной службы. 3.2. Не допускать реализацию на ярмарках особо скоропортящихся изделий из субпродуктов (ливерных, кровяных колбас, студней, зельцев, паштетов и т.д.), кремовых изделии, десертов, изготовленных на основе молочных продуктов. 3.3. Не допускать продажу консервированной продукции домашнего приготовления. 3.4. Не допускать продажу дикорастущих растений и грибов непромышленной выработки. 3.5. При осуществлении деятельности по продаже товаров с использованием средств измерений (весов, гирь, мерных емкостей и др.) на ярмарках в доступном месте установить соответствующие метрологическим правилам и нормам измерительные приборы в целях проверки покупателями правильности цены, меры, веса приобретенных товаров. 3.6. Обеспечить наличие достаточного запаса упаковочного материала, специальных пакетов для сбора мусора и урн, наличие условий для соблюдения торгующими правил личной гигиены, наличие рукомойников, мыла и дезинфицирующих растворов для обработки рук. 3.7. Не допускать реализацию продуктов питания в неустановленных и не оборудованных местах, вне установленных границ ярмарки. 4. Обязать хозяйствующих субъектов всех форм собственности, реализующих продукцию на ярмарках: 4.1. Обеспечить соблюдение требований санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей при реализации продукции на ярмарках Краснодарского края. 4.2. Принять меры по недопущению продажи на ярмарках продукции животного происхождения непромышленного изготовления без ветеринарных сопроводительных документов и не прошедших полную ветеринарно-санитарную экспертизу, запретить хозяйствующим субъектам, осуществляющим деятельность на территории муниципального образования по организации и проведению ярмарок, на ярмарках: - реализацию мяса в полутушах, четвертинах после разруба мяса на колодах, оборудованных непосредственно на территории ярмарок; - реализацию продуктов убоя животных (мяса, субпродуктов) и мясной продукции без потребительской упаковки, без наличия маркировки и при отсутствии на торговых местах специализированного холодильного оборудования для продажи товаров, требующих определенных условий хранения; - вскрытие потребительской упаковки (нарушения ее целостности) с целью последующей розничной реализации продуктов животного происхождения более мелкими партиями. 4.3. Производить проверку качества товаров (по внешним признакам), наличия на них необходимой сопроводительной документации и соответствие информации, нанесенной на потребительскую упаковку товаров, требованиям действующего законодательства, в случае необходимости осуществлять отбраковку и сортировку товара. Обеспечить соблюдение требований нормативных и технических документов к условиям хранения и оборота пищевых продуктов, материалов и изделий. 4.4. При отравлении пищевыми продуктами, материалами и изделиями соответствующего качества и приобретению ими опасных свойств, при отсутствии условий для реализации скоропортящихся групп продукции, самостоятельно снимать такие пищевые продукты, материалы и изделия с реализации, обеспечить их отзыв от потребителей, направить некачественные и опасные пищевые продукты, материалы и изделия на экспертизу, организовать их утилизацию или уничтожение после согласования с органами государственного контроля (надзора). 4.5. Хранение и перевозку пищевых продуктов, материалов и изделий осуществлять в условиях, обеспечивающих сохранение их качества и безопасности. 4.6. Производить хранение и реализацию продукции в соответствии с требованиями национальных технических регламентов, технических регламентов Таможенного союза, в том числе Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки», а также действующей нормативной и технической документации при соответствующих параметрах температуры и влажности для каждого вида продукции. 4.7. Реализацию яйца куриного производить при соблюдении необходимых требований, в том числе наличии на торговом месте овоскопа. 4.8. Не допускать прием, хранение и реализацию пищевых продуктов без документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность для здоровья населения (товарно-транспортные накладные, сертификаты, декларации), животноводческой и птицеводческой продукции – без ветеринарно-сопроводительной документации. 4.9. Не допускать к работам, при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с пищевыми продуктами, материалами и изделиями больных инфекционными заболеваниями, лиц с подозрением на такие заболевания, лиц, контактировавших с больными инфекционными заболеваниями, лиц, являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний, которые могут представлять в связи с особенностями оборота пищевых продуктов, материалов и изделий опасность распространения таких заболеваний. 4.10. Обеспечить наличие у работников чистой санитарной одежды, нагрудного фирменного знака организации, его наименование, адрес (местонахождения), ФИО продавца товара. 4.11. На ярмарках не допускать продажу: - алкогольной продукции, в том числе пива и напитков, изготавливаемых на его основе; - табачных изделий; - парфюмерно-косметических товаров; - аудио-, видеопродукции, компьютерных информационных носителей, бытовой техники; - консервированных продуктов, кулинарных изделий из мяса и рыбы, кондитерских изделий, приготовленных в домашних условиях; - мясных и рыбных полуфабрикатов непромышленного производства; - нефасованной гастрономической, молочной и хлебобулочной продукции; - детского питания; - лекарственных препаратов и изделий медицинского назначения; - изделий из драгоценных металлов и драгоценных камней; - других товаров, реализация которых запрещена или ограничена законодательством РФ. 5. В целях предупреждения возникновения и распространения массовых инфекционных заболеваний, транспортирование сырья и пищевых продуктов осуществлять специальным, чистым транспортом. 5.1. Кузов автотранспорта изнутри должен быть оббит материалом, легко поддающимся санитарной обработке и оборудуется стеллажами. 5.2. Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны пользоваться санитарной одеждой (халат, рукавицы и др.), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметкой о прохождении медицинских осмотров, результатах лабораторных исследований и прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации. 5.3. Скоропортящиеся продукты перевозить охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение температурных режимов транспортировки. Количество поставляемых скоропортящихся продуктов должно соответствовать емкостям имеющегося в организации холодильного оборудования. 5.4. Для предотвращения возникновения и распространения массовых неинфекционных заболеваний (отравлений), транспортирование пищевых продуктов совместно с токсичными, остро пахнущими, радиоактивными и другими опасными веществами не допускать. Использование специализированного транспорта, предназначенного для перевозки пищевых продуктов (независимо от их упаковки), для других целей не допускать. 5.5. Продовольственное сырье и готовая продукция при транспортировке не должны контактировать друг с другом. Всем работникам, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов, рекомендуется провести вакцинацию против дизентерии Зонне и вирусного гепатита А. Со стороны государственного Управления ветеринарии Краснодарского края и Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю, в случаях установления нарушений на ярмарках, в отношении организаторов ярмарки и нарушителей будут применены меры административного наказания в виде административных штрафов, либо материалы будут передаваться для рассмотрения в иные компетентные органы.
Назад Наверх / Новости
Новое на сайте
Страницы:
|
Информация 353600, Краснодарский край, ст-ца Староминская, ул. Красная, 13 тел.: (861 53) 5-71-00, 5-71-42, E-mail: st_minsky@mo.krasnodar.ru Главный редактор сайта: Шашкова Екатерина Валерьевна Пользователь
Госуслуги 70-летие Победы |
Сетевое издание “Администрация муниципального образования Староминский район”. Зарегистрировано Роскомнадзором. Регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации: серия Эл № ФС77-82659 от 10 февраля 2022 г. Учредитель: Администрация муниципального образования Староминский район (ОГРН 1032327995150; 353600, Краснодарский край, Староминский р-н, ст-ца Староминская, ул. Красная, д. 13). Адрес редакции: 353600, Краснодарский край, Староминский р-н, ст-ца Староминская, ул. Красная, д. 13. Электронная почта: st_minsky@mo.krasnodar.ru. Телефон: (861 53) 5-71-00, 5-71-42. Любое использование материалов допускается только при наличии гиперссылки на starominska.ru. Все права защищены © Cетевое издание “Администрация муниципального образования Староминский район”, ст-ца. Староминская, 2022 г. |
||
Разработка и дизайн сайта: ИП Моисеенко А.А., 2015-2023 г. |