У Вас устаревшая версия браузера. Скачайте современный Firefox, Chrome, Opera или Яндекс браузер для комфортного просмотра!
АДМИНИСТРАЦИЯ
МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СТАРОМИНСКИЙ РАЙОН

12+
VK
OK
TG
ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ
Обычная версия
Белый фон Чёрный фон Голубой фон
Кернинг:  Ая  А.я  А..я
Изображения вкл/выкл
Версия для слабовидящих
А+ - увеличить шрифт
А - нормальный шрифт
А- - уменьшить шрифт
Сейчас на сайте
Гостей: 21
Пользователей: 1
Роботов: 103
Всего пользователей: 85
Статистика
Яндекс.Метрика
О требованиях к организации ярмарок в период курортного сезона 2015 года
/ Новости

С целью обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, предотвращения массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний при организации ярмарок в период курортного сезона 2015 года, выполнения требований Закона Краснодарского края от 1 марта 2011 года № 2195-КЗ «Об организации деятельности розничных рынков и ярмарок на территории Краснодарского края», постановления главы администрации Краснодарского края от 6 марта 2013 года № 208 «Об установлении требований к организации выставок-ярмарок, продажи товаров (выполнения работ, оказания услуг) на ярмарках, выставках-ярмарках на территории Краснодарского края», а также с учетом высокой температуры окружающей среды в летний сезон, необходимо соблюдение следующих санитарно-эпидемиологических требований при оборотоспособности пищевых продуктов и продовольственного сырья:

  1. Организацию и проведение ярмарок осуществлять в специально установленных местах, определенных органами местного самоуправления.
  2. Создать необходимые условия для деятельности по продаже товаров на ярмарках, обеспечивающие соблюдение требований санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей, включая:

-          оборудование систем водоснабжения для нужд питьевого назначения и обеспечения уборочных работ;

-          проведение работ по сбору и вывозу мусора, в том числе расстановке урн из расчета 1 урна на 50 кв. м, установки контейнеров для сбора твердых бытовых отходов с вывозом мусора по мере накопления (не более 2/3 объема контейнеров), мытью и дезинфекции урн и контейнеров в соответствии с требованиями действующего законодательства;

-          установку биотуалетов для торгующих на ярмарках и посетителей.

3.        Обеспечить выполнение санитарно-эпидемиологических и дезинфекционных режимов, назначить ответственных должностных лиц за их исполнение.

3.1.     Не допускать на ярмарках реализацию скоропортящихся и особо скоропортящихся продуктов питания и продуктов животноводства, в том числе молока и кисло-молочной продукции, рыбы и рыбопродуктов, колбасных изделий, охлажденного мяса, птицы и замороженных мясных полуфабрикатов и из мяса птицы, при отсутствии ветсанэкспертизы и условий для ее хранения и реализации (в том числе температурных и влажностных режимов хранения). Продажу продуктов питания не промышленной выработки (мясо, молоко и молочные продукты, рыбы, овощи, фрукты и др.) допускать только при наличии сопроводительных документов и с разрешения ветеринарной службы.

3.2.     Не допускать реализацию на ярмарках особо скоропортящихся изделий из субпродуктов (ливерных, кровяных колбас, студней, зельцев, паштетов и т.д.), кремовых изделии, десертов, изготовленных на основе молочных продуктов.

3.3.     Не допускать продажу консервированной продукции домашнего приготовления.

3.4.     Не допускать продажу дикорастущих растений и грибов непромышленной выработки.

3.5.     При осуществлении деятельности по продаже товаров с использованием средств измерений (весов, гирь, мерных емкостей и др.) на ярмарках в доступном месте установить соответствующие метрологическим правилам и нормам измерительные приборы в целях проверки покупателями правильности цены, меры, веса приобретенных товаров.

3.6.     Обеспечить наличие достаточного запаса упаковочного материала, специальных пакетов для сбора мусора и урн, наличие условий для соблюдения торгующими правил личной гигиены, наличие рукомойников, мыла и дезинфицирующих растворов для обработки рук.

3.7.     Не допускать реализацию продуктов питания в неустановленных и не оборудованных местах, вне установленных границ ярмарки.

4.        Обязать хозяйствующих субъектов всех форм собственности, реализующих продукцию на ярмарках:

4.1.     Обеспечить соблюдение требований санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей при реализации продукции на ярмарках Краснодарского края.

4.2.     Принять меры по недопущению продажи на ярмарках продукции животного происхождения непромышленного изготовления без ветеринарных сопроводительных документов и не прошедших полную ветеринарно-санитарную экспертизу, запретить хозяйствующим субъектам, осуществляющим деятельность на территории муниципального образования по организации и проведению ярмарок, на ярмарках:

-          реализацию мяса в полутушах, четвертинах после разруба мяса на колодах, оборудованных непосредственно на территории ярмарок;

-          реализацию продуктов убоя животных (мяса, субпродуктов) и мясной продукции без потребительской упаковки, без наличия маркировки и при отсутствии на торговых местах специализированного холодильного оборудования для продажи товаров, требующих определенных условий хранения;

-          вскрытие потребительской упаковки (нарушения ее целостности) с целью последующей розничной реализации продуктов животного происхождения более мелкими партиями.

4.3.     Производить проверку качества товаров (по внешним признакам), наличия на них необходимой сопроводительной документации и соответствие информации, нанесенной на потребительскую упаковку товаров, требованиям действующего законодательства, в случае необходимости осуществлять отбраковку и сортировку товара. Обеспечить соблюдение требований нормативных и технических документов к условиям хранения и оборота пищевых продуктов, материалов и изделий.

4.4.     При отравлении пищевыми продуктами, материалами и изделиями соответствующего качества и приобретению ими опасных свойств, при отсутствии условий для реализации скоропортящихся групп продукции, самостоятельно снимать такие пищевые продукты, материалы и изделия с реализации, обеспечить их отзыв от потребителей, направить некачественные и опасные пищевые продукты, материалы и изделия на экспертизу, организовать их утилизацию или уничтожение после согласования с органами государственного контроля (надзора).

4.5.     Хранение и перевозку пищевых продуктов, материалов и изделий осуществлять в условиях, обеспечивающих сохранение их качества и безопасности.

4.6.     Производить хранение и реализацию продукции в соответствии с требованиями национальных технических регламентов, технических регламентов Таможенного союза, в том числе Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки», а также действующей нормативной и технической документации при соответствующих параметрах температуры и влажности для каждого вида продукции.

4.7.     Реализацию яйца куриного производить при соблюдении необходимых требований, в том числе наличии на торговом месте овоскопа.

4.8.     Не допускать прием, хранение и реализацию пищевых продуктов без документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность для здоровья населения (товарно-транспортные накладные, сертификаты, декларации), животноводческой и птицеводческой продукции – без ветеринарно-сопроводительной документации.

4.9.     Не допускать к работам, при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с пищевыми продуктами, материалами и изделиями больных инфекционными заболеваниями, лиц с подозрением на такие заболевания, лиц, контактировавших с больными инфекционными заболеваниями, лиц, являющихся носителями возбудителей инфекционных заболеваний, которые могут представлять в связи с особенностями оборота пищевых продуктов, материалов и изделий опасность распространения таких заболеваний.

4.10.   Обеспечить наличие у работников чистой санитарной одежды, нагрудного фирменного знака организации, его наименование, адрес (местонахождения), ФИО продавца товара.

4.11.   На ярмарках не допускать продажу:

-          алкогольной продукции, в том числе пива и напитков, изготавливаемых на его основе;

-          табачных изделий;

-          парфюмерно-косметических товаров;

-          аудио-, видеопродукции, компьютерных информационных носителей, бытовой техники;

-          консервированных продуктов, кулинарных изделий из мяса и рыбы, кондитерских изделий, приготовленных в домашних условиях;

-          мясных и рыбных полуфабрикатов непромышленного производства;

-          нефасованной гастрономической, молочной и хлебобулочной продукции;

-          детского питания;

-          лекарственных препаратов и изделий медицинского назначения;

-          изделий из драгоценных металлов и драгоценных камней;

-          других товаров, реализация которых запрещена или ограничена законодательством РФ.

5.        В целях предупреждения возникновения и распространения массовых инфекционных заболеваний, транспортирование сырья и пищевых продуктов осуществлять специальным, чистым транспортом.

5.1.     Кузов автотранспорта изнутри должен быть оббит материалом, легко поддающимся санитарной обработке и оборудуется стеллажами.

5.2.     Лица, сопровождающие продовольственное сырье и пищевые продукты в пути следования и выполняющие их погрузку и выгрузку, должны пользоваться санитарной одеждой (халат, рукавицы и др.), иметь личную медицинскую книжку установленного образца с отметкой о прохождении медицинских осмотров, результатах лабораторных исследований и прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.

5.3.     Скоропортящиеся продукты перевозить охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение температурных режимов транспортировки. Количество поставляемых скоропортящихся продуктов должно соответствовать емкостям имеющегося в организации холодильного оборудования.

5.4.     Для предотвращения возникновения и распространения массовых неинфекционных заболеваний (отравлений), транспортирование пищевых продуктов совместно с токсичными, остро пахнущими, радиоактивными и другими опасными веществами не допускать. Использование специализированного транспорта, предназначенного для перевозки пищевых продуктов (независимо от их упаковки), для других целей не допускать.

5.5.     Продовольственное сырье и готовая продукция при транспортировке не должны контактировать друг с другом.

Всем работникам, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов, рекомендуется провести вакцинацию против дизентерии Зонне и вирусного гепатита А.

Со стороны государственного Управления ветеринарии Краснодарского края и Управления Роспотребнадзора по Краснодарскому краю, в случаях установления нарушений на ярмарках, в отношении организаторов ярмарки и нарушителей будут применены меры административного наказания в виде административных штрафов, либо материалы будут передаваться для рассмотрения в иные компетентные органы.


13 июля 2015 года, понедельник,
 
Новости - Пресс служба

Назад  Наверх

/ Новости
 
  0  0
Новое на сайте
Страницы:
Новости:
Информация
353600, Краснодарский край, ст-ца Староминская, ул. Красная, 13
тел.: (861 53) 5-71-00, 5-71-42, E-mail: st_minsky@mo.krasnodar.ru
Главный редактор сайта: Шашкова Екатерина Валерьевна











Пользователь
Авторизация
e-mail:

пароль:


Регистрация
Госуслуги
Решаем вместе
Не убран мусор, яма на дороге, не горит фонарь?